Миксер - пожалуй, один из самых важных инструментов для кондитера. Постараемся разобраться, как выбрать отличный планетарный миксер.
В наборе миксера обязательно должно быть три насадки:
- венчик для взбивания белков;
- насадка для перемешивания ингредиентов;
- крюк для замешивания теста.
Когда Вы выбираете мощность, учитывайте тот факт, что указанная цифра делится на количество гнёзд миксера. Например, если у Вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, гнездо для мясорубки, а ее мощность составляет 900 Вт, то на одно гнездо приходится всего 300 Ватт.
Внешний корпус можно выбрать самостоятельно, в зависимости от предназначения, а вот на внутренний стоит обратить внимание. Важно, чтобы внутренние детали были выполнены не из пластика. Это продлит жизнь инструменту.
Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки.
Эти советы помогут Вам выбрать надежный и удобный миксер, который прослужит Вам долгие годы.
Научитесь готовить нежнейшие миндальные печеньки на мастер-классе по макаронс.