Мастер класс Меренговый рулет
Меренговый рулет
Приготовление маренги
| Яичный белок | 7 шт |
| Сахарная пудра | 240 г. |
| Сок лимонный | 1 ч.л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
Технология приготовления
Взбить белки и лимонный сок до белой пены
К белкам постепенно добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивых пиков
К взбитым белкам добить кукурузный крахмал и перемешать аккуратно лопаткой
Выложить меренгу на пергамент
Выпекать 30-35 минут в заранее разогретой духовке при температуре 150 градусов
Готовый корж достать из духовки и подождать пока он остынет
Приготовление крема
| Сливки (33%) | 350 мл. |
| Сыр творожный | 120 г. |
| Сахарная пудра | 30 г |
Технология приготовления
Соединить сливки, творожный сыр и сахарную пудру
Взбить до пиков
Смазать корж кремом и выложить любые ягоды (по желанию)
Сборка и оформление
Аккуратно завернуть рулет и украсить по своему вкусу.
Всегда хотели научиться меренговый рулет? Мы готовы помочь Вам в этом! Мы разработали мастер класс Меренговый рулет. Он позволяют узнавать все последние тенденции в мире кондитерского мастерства как новичкам, так и профессионалам. Курсы проводят только сертифицированные шефы-кондитеры с большим профессиональным опытом. Используется только самое современное оборудование. При таких условиях студенты осваивают большой объём работы со значительной экономией времени.
На наших кусах Вы узнаете, как работать со многими видами теста и начинок. Готовить будем только на натуральных местных продуктах, доступных в любом супермаркете вашего города. Курсы подходят и новичкам, и профессионалам.
Готовые изделия студенты забирают с собой. Запись на курсы открыта на нашем сайте, либо Место бронируется по предоплате. Количество мест ограничено! .
Научитесь готовить меренговый рулет и другие виды рулетов на наших мастер-классах по рулетам.
