Творожная запеканка
Творожная запеканка
Творожная масса
|
Творог 9% |
464 гр. |
|
Молоко 3.2% |
255 гр. |
|
Экстракт ванили |
3 гр. |
|
Манная крупа |
93 гр. |
| Сметана20% |
80 гр. |
| Сахар |
85 гр. |
| Яйцо |
100 гр. |
| Соль |
3 гр. |
|
Цедра лимона |
с 2-х шт. |
Технология приготовления
Форму обернуть фольгой 13*37 см, если круглая 22 см.
Творог 9% , Молоко(Молоко добавляем в несколько приемов) перебить в блендере до однородной, нежной консистенции.
Далее добавляем сахар, соль, манную крупу, цедру лимона и продолжаем измельчать.
В творожную массу добавляем сметану, яйцо и снова продолжаем взбивать.
Взбитый белок
| Белок |
105 гр. |
| Сахар |
35 гр. |
Технология приготовления
Отдельно взбиваем белки постепенно добавляя сахар до плотных пиков.
Сборка и оформление
-
Далее творожную массу перекладываем в чашу и совмещаем в несколько этапов с белками.
-
Выкладываем полученную массу в смазанную маслом форму .
-
Выпекать запеканку на водяной бане при 150 градусов – 50 минут.
-
После на 5 минут при режиме конвекции 220 градусов.
Творожную запеканку можно дополнять фруктами (яблоками, изюмом), орехами или ягодами для разнообразия вкуса. Это полезное и питательное блюдо часто подают на завтрак или в качестве десерта.
Пищевая ценность творожной запеканки на 100 грамм может варьироваться в зависимости от ингредиентов добавленных по рецепту. Примерные данные для классической творожной запеканки (с творогом, яйцами, сахаром и манной крупой) следующие:
- Калории: 170–220 ккал
- Белки: 12–15 г
- Жиры: 7–10 г
- Углеводы: 15–25 г
Количество порций по рецепту творожной запеканки зависит от размера формы и аппетитов. Обычно запеканка, приготовленная из 500 г творога, даёт около 6–8 порций. Если использовать небольшие формы, можно получить больше порций.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления запеканки по рецепту: 1 час
Кухня рецепта: Франция
Если в рецепте используется менее жирный творог, меньше сахара или добавляются фрукты, калорийность и состав могут изменяться.
Научитесь готовить торты, десерты и выпечку не выходя из дома с помощью наших рецептов на кондитерских видеокурсах.Автор: Vip-masters
