Гастрономический пирог

Гастрономический пирог
Гастрономический пирог
Мука |
340 гр. |
Перец черный молотый |
4 гр. |
Разрыхлитель |
10 гр. |
Приправа Карри |
6 гр. |
Растительное масло |
230 гр. |
Молоко |
285 гр. |
Яйца |
375 гр. |
Копченая курица |
200 гр. |
Тертый сыр Гауда |
230 гр. |
Маслины |
120 гр. |
Оливки |
120 гр. |
Зеленый горошек |
150 гр. |
Технология приготовления
Масло, молоко и яйца взбить в миксере венчиком
В полученную массу добавить сухие ингредиенты (мука, перец, карри и разрыхлитель) и перемешать вручную лопаткой
Далее ввести курицу, сыр, маслины, оливки и горошек, перемешать вручную лопаткой
Выложить в форму 37х13см высотой 5см либо в кольцо диаметром 22 см высотой 5см
Выпекать при температуре 170-180°С 32 минуты
Сборка и оформление
Гастрономический пирог – это общее название для пирогов, которые представляют собой изысканное или сложное блюдо, включающее разнообразные ингредиенты. Такой пирог может быть как сладким, так и несладким, и чаще всего готовится на основе теста с богатой начинкой, которая может включать мясо, рыбу, грибы, овощи, сыры и соусы.
Гастрономические пироги отличаются своим уровнем проработки: тесто может быть слоёным или песочным, а начинка – многослойной, с продуманным сочетанием вкусов и текстур. Примеры таких пирогов – классический французский киш, английский мясной пирог или пирог с рыбой и сливочным соусом.
Эти блюда часто подают на праздничный стол или в ресторанах, и они могут быть как основным блюдом, так и частью сложного меню.
Пищевая ценность гастрономического пирога зависит от его состава, так как такие пироги могут содержать различные ингредиенты: мясо, рыбу, овощи, сыр, сливки и соусы. Примерная пищевая ценность гастрономического пирога на 100 грамм может выглядеть так:
- Калории: 250–400 ккал
- Белки: 7–15 г
- Жиры: 15–25 г
- Углеводы: 20–30 г
Количество порций гастрономического пирога зависит от его размера и состава. В среднем, пирог диаметром около 24–26 см обычно даёт 6–8 порций. Если пирог готовится в большем формате или является частью праздничного стола, его можно разделить на 8– 10 порций.
Если пирог содержит более калорийные продукты (например, жирное мясо, сливки, сыр), то калорийность и количество жиров будет выше. Для более лёгких вариантов с овощами и курицей — показатели ниже.
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 1 час
Кухня рецепта: Египет
Научитесь печь вкусный хлеб под руководством опытного мастера на курсах по выпечке хлеба, освойте базовые рецепты и технологии, чтобы на их основе создавать собственные шедевры.
Автор: Vip-masters