Классический бисквит
Классический бисквит
Корж
| Яйца | 6 шт |
| Сахар | 300 г |
| Мука | 200 г |
| Соль | щепотка |
| Лимонный сок | 1 ч.л. |
| Растительное масло для смазывания формы | 1 ч.л. |
Технология приготовления
Яйца заранее охлаждаются, белки отделяются от желтков
Желтки взбиваются с половиной сахара до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой
Белки взбиваются с оставшимся сахаром, к смеси добавляется соль и лимонный сок
В результате должна получиться крепкая пена. Две полученные массы аккуратно соединяются, и в них постепенно подмешивается мука. Тесто должно получиться густое и сладкое
Выливаем его в смазанную маслом форму, разравниваем
Выпекается классический бисквит при 180°С около 30-35 минут зависимости от вашей духовки
Сборка и оформление
Важно: ни в коем случае не открывайте дверцу духовки до тех пор, пока бисквит не приготовится, иначе он не поднимется! Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Общее время приготовления: 60 минут
6 порций
Общий вес: 1 кг
249 калл./100гр.
Европейская кухня
Торты
Автор рецепта: Александр Кислицин
Научитесь печь вкусный хлеб под руководством опытного мастера на курсах по выпечке хлеба, освойте базовые рецепты и технологии, чтобы на их основе создавать собственные шедевры.
