С 29 января по 2 февраля в нашей краснодарской школе прошёл курс "Венская выпечка" под руководством Чемпиона Мира по кондитерскому искусству Александра Кислицына.
Хотим поделиться с вами воспоминаниями.
![080.jpg 080.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/893/893fb0bc20d11280b1862c1f0730fe59.jpg)
В первый день студенты познакомились с мастером и узнали как работать с несколькими видами теста:сдобным, слоёным, песочным, вытяжным и кексовым.
![027.jpg 027.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/085/085a39e72d3e6240b8d4f9c0cd2109e4.jpg)
![022.jpg 022.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/f18/f189143f64836d39453df4a592cffe34.jpg)
![041.jpg 041.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/eea/eeaf4336ff73fb56cbbbe2f09dc79941.jpg)
Последующие дни были насыщенными и пролетели неописуемо быстро.
![013.jpg 013.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/dd8/dd8834be57ef1f30fde7e393767f461b.jpg)
![023.jpg 023.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/374/374f39f18eb0774841a0f331106b2574.jpg)
![036.jpg 036.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/d7c/d7c359b4503f3f97b5d9c935e5c60ded.jpg)
![040.jpg 040.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/60b/60b5a57997ddec896134223985209d71.jpg)
Во время курса ребята узнали, как приготовить закваску и опару для хлеба, настоящий "Полишь" как на воде так и на апельсиновым соке и итальянскую "Бигу" для Паннетоне.
Во время курса было изготовлено более 40-ка видов выпечки.
![058.jpg 058.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/d9a/d9a7e931eeabccfae48242f16629892f.jpg)
![061.jpg 061.jpg](https://www.vip-masters.ru/upload/medialibrary/65b/65b4722a922c4189174c15a6ac361a18.jpg)
Презентация курса состоялась на заключительный 5-й день. Все студенты остались под большим впечатлением от обширной программы и приятных бонусов от Шефа Александра Кислицына. Все изготовленные изделия студенты забрали с собой. Ближайшие курсы по "Венской выпечке" состоятся
Курс "Венская выпечка" в Краснодаре с 8 по 12 Июля
Курс "Венская выпечка" в Санкт Петербурге с 16 по 18 июля
Курс "Венская выпечка" в Москве с 22 по 26 июля
Курс "Венская выпечка" в Москве с 27 по 31 июля
Курс "Венская выпечка" в Краснодаре с 5 по 9 августа
Курс "Венская выпечка" в Симферополе с 16 по 18 августа
Курс "Венская выпечка" в Москве с 23 по 27 сентября
Курс "Венская выпечка" в Краснодаре с 30 сентября по 4 октября
Курс "Венская выпечка" в Нур-Султане с 14 по 18 октября
Огромное спасибо всем нашим студентам! Мы желаем вам успеха в пекарском мастерстве! И очень надеемся увидеть вас снова!
Приглашаем Вас на наши мастер классы:
Мастер класс по выпеканию хлеба в Москве
Курсы по изготовлению шоколада ручной работы
Курсы по изготовлению макаронс
Зефир своими руками мастер класс