Мастер-классы по шоколаду и шоколадному декору
Всегда хотели научиться готовить изысканный шоколадный декор и шоколадные конфеты? Мы готовы предоставить Вам этот шанс стать шоколатье! Специалистами кондитерами школы VIP-Masters были разработаны мастер-классы по шоколаду, декору из шоколада, шоколадным конфетам и десертам. Уроки позволяют как новичкам, так и профессиональным кондитерам узнавать все последние тенденции в мире кондитерского искусства. Профессиональный опыт Шеф-кондитера и использование самого современного оборудования на наших мастер-классах по приготовлению шоколада позволяет студентам выполнять большой объём работы со значительной экономией времени. Мастер класс шоколатье создан нами, чтобы научить вас создавать шоколадные конфеты и декор из шоколада. На наших курсах будущие шоколатье получат множество рецептов и приемов о шоколадного декорирования.
Курсы шоколатье
Мастер-класс по изготовлению шоколада проходит 5 дней, каждый из которых посвящен обучению готовки определенной кондитерской продукции:
-
1-й день — шоколадные торты;
-
2-й день — шоколадные пирожные;
-
3-й день — шоколадные конфеты;
-
4-й день — урок знакомство с шоколадом и его характеристиками, шоколадный декор;
-
5-й день — урок покрытия кондитерских изделий (гляссажем, велюром и глазурью), презентация изготовленной шоколадной продукции, вручение сертификатов.
Возможно вас также заинтересуют Мастер-классы по тортам, печенью, зефиру, выпечке макаронс.
Москва |
16 Июня
|
Москва. Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей. 1 день
|
7000
 |
Москва |
24 Июня
|
Москва. Конфеты ручной работы. 6 видов
|
6500
|
Краснодар |
1 Июля
|
Краснодар. Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей.1 день
|
7000
|
Москва |
15 и 16 Июля
|
Москва. Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей. 2 дня
|
14000
|
Москва |
17-21 Июля
|
Москва. Начинающий кондитер. 5 дней.
|
38000
|
Москва |
22 Июля
|
Москва. Конфеты ручной работы. 6 видов
|
6500
|
Краснодар |
4 Августа
|
Краснодар. Конфеты ручной работы
|
6500
|
Краснодар |
С 7 по 11 Августа
|
Краснодар. Начинающий кондитер. 5 дней
|
36500
|
Не забудьте взять с собой на курсы по шоколаду белую куртку, сменную обувь и ручку для записей. С нами Вы обучитесь изготовлению самых оригинальных изделий из шоколада в сжатые сроки - запишитесь на прохождение курса шоколатье уже сегодня!
Наши преимущества
Сертификат
По окончанию обучения выдается именной сертификат
Занятия проводит Александр Кислицын, шеф-кондитер мирового класса
Найдем подход к каждому и обеспечим комфортное обучения
Часто задаваемые вопросы
Что такое натуральный шоколад?
Натуральный шоколад - это шоколад, который произведен из натуральных ингредиентов, таких как какао-бобы, сахар и молоко. Он не содержит искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов. Для производства натурального шоколада какао-бобы обжаривают, измельчают и смешивают с сахаром и другими ингредиентами, чтобы создать пасту какао. Затем пасту какао смешивают с молоком или другими ингредиентами, чтобы создать жидкую шоколадную массу. Эта масса затем охлаждается и затвердевает, превращаясь в твердый шоколад.
Почему горький шоколад полезен?
В горьком шоколаде большое содержание какао-бобов, это источник антиоксидантов, которые защищают наш организм от различных заболеваний. Также в горьком шоколаде содержится меньше сахара и жиров, чем в других видах шоколада, благодаря чему уменьшается риск диабета. Рекомендуется употреблять горький шоколад в рамках здорового и сбалансированного питания.
Какой шоколад используется для украшения?
Для украшения можно использовать практически любой шоколад, всё зависит от того, какой вид украшения вы хотите создать, а также от ваших вкусов и предпочтений.
Какие навыки нужны шоколатье?
Шоколатье - это профессия, связанная с изготовлением шоколадных изделий, трюфелей, конфет и других сладостей из шоколада. Для того, чтобы стать шоколатье, необходимо обладать определенными навыками, включая:
- Знание и понимание процесса производства шоколада: Шоколатье должны понимать, как производится шоколад и какие ингредиенты нужны для создания различных видов шоколада.
- Умение работать с температурой: Шоколатье должны быть способны контролировать температуру шоколада, чтобы добиться нужной консистенции и текстуры.
- Точность и аккуратность: Шоколатье должны быть внимательны и точны в своей работе, чтобы изготавливать качественные и красивые шоколадные изделия.
- Творческий подход: Шоколатье должны обладать творческим мышлением и уметь создавать оригинальные и привлекательные дизайны для своих шоколадных изделий.
- Навыки декорирования: Шоколатье должны иметь навыки декорирования, чтобы украшать свои шоколадные изделия и сделать их еще более привлекательными.
- Знание смежных областей: Шоколатье также должны знать основы пекарства, кондитерского дела и кулинарии, чтобы лучше понимать, как использовать шоколад в своих рецептах.