Неважно, опытный Вы кулинар или новичок, если хотите готовить вкусные, питательные и разнообразные блюда, без духового шкафа это будет не просто. Сегодня, есть десятки производителей и моделей духовок. Каждая из них оснащена своими функциями, имеет отличные от других характеристики. Разобраться самостоятельно в духовках очень сложно.
По вашим многочисленным просьбам о том как выбрать духовку для выпечки, дорогие подписчики, мы подготовили краткий обзор трех, на наш взгляд, самых лучших производителей духовых шкафов.
Духовые шкафы Bosch
Немецкий производитель уверенно занимает лидирующие позиции на мировом рынке уже много лет.
Плюсы духовых шкафов марки Bosch:
- Удобные габариты духовки, встраиваемость
- Качество, подтвержденное многочисленными тестами
- Низкое потребление энергии (класс энергопотребления А)
- Качественное приготовление нескольких блюд на нескольких уровнях одновременно
На рынке можно выбрать несколько моделей духовых шкафов Bosch, однако, мы расскажем вам про лучшие духовки, с нашей точки зрения.
Модель классической встраиваемой духовки с системой MultiFunction
Особенности духовых шкафов с системой MultiFunction:
- 7 режимов нагрева (с настройками для любого блюда)
- Система 3D-горячий воздух плюс
- Автоматический быстрый разогрев
- Блокировка от детей с возможностью настройки
- Технология самоочистки EcoClean (специальное покрытие, поглощающее загрязнения)
- Линейка XXL-духовок объемом в 62 л с покрытием GranitEmail
- Дверца с амортизатором SoftClose (обеспечивает мягкое, плавное закрытие).
Духовки Serie I 8 многофункциональные и высокотехнологичныме
Особенности духовки Serie I 8:
- Система 4D-горячий воздух с равномерным распределением тепла на любом уровне
- Встроенный TFT-дисплей с переключателем ControlRing с текстовым, а также двухсимвольным дисплеем с прямым доступом к основным функциям и режимам
- Функция AutoPilot 10 (10 встроенных автоматических программ)
- Меню DishAssist (автоматическая установка режима, оптимальной температуры, времени приготовления для большого числа блюд).
Модели с сенсором готовности выпечки PerfectBake и многоточечным термощупом PerfectRoast.
Особенности таких духовок:
- Хорошо подходят для приготовления тортов и выпечки в целом
- Класс энергопотребления А+
- Дверца с амортизатором SoftOpen, SoftClose (обеспечивает тихое и плавное закрытие и открытие)
- Покрытие EcoClean - у некоторых моделей
- Пиролитическая самоочистка - автоматическая система, превращающая жир и остатки пищи в пепел при очень высокой температуре.
Духовые шкафы Siemens
Очередной немецкий производитель-гигант не уступает конкурентам по качеству духовок. Их функциональные особенности четко говорят об одном - они не просто идут в ногу со временем, но и заметно его опережают.
Плюсы духовых шкафов марки Siemens:
- Система 4D-горячий воздух
- Система выдвижных и телескопических направляющих
- Функции BakingSensor, RoastingSensor (возможность получить точную температуру в центре блюда, определить степень его готовности, благодаря трем измерительным точкам для термометра)
- Технология CookControl (70 автоматических программ для приготовления разнообразных блюд)
- Функция самоочистки ActiveClean
- Встроенный TFT-дисплей TouchDisplay
- Панель управления LightControl с цветным TFT-дисплеем
- Функция PulseSteam (у некоторых моделей) - выполняет функцию пароварки за счет выброса пара к используемому типу нагрева)
- Встроенная микроволновая печь в духовку (у некоторых моделей) - возможность быстрой разморозки и разогрева продуктов.
Духовые шкафы Electrolux
Швеция в очередной раз доказывает всему миру, что ей по силам конкурировать на мировом рынке современной техники. Духовки этого производителя отличаются независимыми встраиваемыми моделями разнообразных размеров, а также цветовых оттенков. Вы сможете выбрать именно ту модель, которая идеально встанет на Вашей кухне без потери пространства.
Основные преимущества духовых шкафов марки Electrolux:
- Режим самоочистки
- Режим приготовления с паром и термощупом
- Режим низкотемпературной готовки методом Су-Вид
- Встроенный гриль и конвекция
- Множество программ (для приготовления разнообразных блюд)
- Встроенный TFT-дисплей
- Функция PlusSteam (не у всех моделей) - подача пара в первые 20 минут готовки, что улучшает качество выпечки
- Функция UltraFanPlus (не у всех моделей) - дополнение к функции PlusSteam, заключается в улучшенной подаче воздуха за счет увеличенного вентилятора
- Функция CombiSteam (не у всех моделей) - комбинация приготовления блюд на пару с горячим воздухом, помогает добиться сочных блюд с хрустящей корочкой
- Функция CombiSteamDeluxe (не у всех моделей)(оснащение тремя профессиональными режимами, позволяющими регулировать влажность, а также сочетание жара с паром в духовке).
Как видите, рынок готов предложить поварам и кондитерам огромный ассортимент духовых шкафов. Но помните, что к выбору духовки необходимо подойти ответственно. Важно учитывать несколько моментов.
Режимы нагрева
Один из важнейших критериев при выборе духового шкафа - количество режимов нагрева. Если Вы готовите разнообразные блюда, для которых необходимы разные температуры, выбирайте технику с большим количеством режимов, а также комбинаций нагрева. Если сложных экспериментов Вы не планируете, остановитесь на моделях попроще.
Очистка
Чтобы еда, приготовленная в духовке, имела приятный аромат (без примесей запаха предыдущих блюд), а техника прослужила Вам долгие годы, очень важно после каждого использования тщательно вымывать остатки жира, пищи из камеры. Некоторые современные духовые шкафы самостоятельно заботятся о себе:
- Самоочищающиеся духовые шкафы (пиролитические) разогреваются до 500°C и превращают остатки пищи в золу, которую легко потом убрать влажной тряпкой
- Духовые шкафы с каталитическим покрытием удобны тем, что жир поглощается покрытием при нагреве до 220°C. Таким образом, поверхность остается чистой.
Рекомендации по выбору духовки
Любите простые блюда и редко готовите?
Вам подойдет любой духовой шкаф с режимом конвекции. Это способ нагрева, при котором температура в духовке на всех уровнях одинаковая. Благодаря этому блюдо пропечется равномерно. Также этот режим позволяет допускать некоторые огрехи при выборе температуры и времени.
Любите готовить выпечку?
Для любителей ароматных булочек подойдут модели Electrolux из серии SteamBake. В них есть функции приготовления с паром, которая значительно улучшает качество выпечки. Такие духовые шкафы подходят для приготовления пирогов, хлеба и домашних тортов. Помимо этого, у серии SteamBake много программ для приготовления мяса, рыбы и овощей.
Вам нужно всё и сразу?
Для тех, кто по-настоящему увлечен кулинарией и собирается безустанно экспериментировать, создана серия SteamCrisp от Electrolux. Профессиональные режимы позволят Вам готовить как шеф-повар.
Качественную духовку нужно покупать только у проверенных производителей! Учитесь, творите, создавайте! А духовой шкаф станет верным соратником в этом деле.
Научитесь готовить торты, десерты и выпечку на кондитерских онлайн-курсах от международной школы кулинаров VIP-Masters.