Курсы по эклерам
Ценители кондитерских изделий не смогут пройти мимо занятий по приготовлению популярных французских пирожных. Курсы по эклерам и шу (круглым заварным пирожным) обучат Вас всем секретам готовки теста и начинки для этой выпечки, Вас ждут 14 видов десертов, каждый из которых обладает своими особыми нюансами приготовления. Как готовить нежнейший заварной крем, мусс, топпинги для пирожных - ответы на все эти вопросы Вам также предоставят в рамках курсов! Запись на занятия осуществляется на сайте кулинарной школы VIP Masters. Будем Вас ждать!
Видео с двухдневного курса по эклерам и шу
Наши преимущества
Сертификат
По окончанию обучения выдается именной сертификат
Занятия проводит Александр Кислицын, шеф-кондитер мирового класса
Найдем подход к каждому и обеспечим комфортное обучение
Возможно вас заинтересуют:
- обучение кондитера;
- мастер класс по тортам;
- мастер класс по приготовлению печенья;
- курс по декору тортов.
Часто задаваемые вопросы
Что такое эклер?
Эклер (фр. éclair, что означает «молния») - это французский кондитерский изделие, состоящее из тонкого пирожного-булочки (патешу) в форме длинной трубочки, наполненной кремом (обычно ванильным или шоколадным) и обсыпанной глазурью.
Кто придумал эклер?
Авторство изобретения эклера до сих пор остается неясным и обсуждаемым в научном сообществе. Некоторые источники утверждают, что эклер был придуман французским кондитером Мари-Антуаном Каремом в 19 веке, который изобрел и другие известные кондитерские изделия, такие как наполеоны и милле-фейи. Однако, другие источники говорят, что эклер был создан другим французским кондитером, Жаном Ажню, в конце 18 века.
15
Июля
Москва. Классические торты ("Торт "Медовик", Торт "Прага", Пирожное "Картошка", Пирожное "Эстерхайзи", Шарлотка)
Москва
23
Июля
Краснодар. Выпечка из слоёного теста. 100% практический курс.
Краснодар
25
Июля
Краснодар. Выпечка из слоёного теста. 100% практический курс.
Краснодар
1 и 2
Августа
Неаполитанская пицца, сендвичи и гастрономические пироги. 2 дня
Краснодар
2
Августа
Краснодар. Классические торты ("Наполеон карамельный", "Медовик с грушей", "Киевский", "Подарочный")
Краснодар
2
Августа
Краснодар. Создание авторской декорации из шоколада
Краснодар
7
Августа
Москва. Низкокаллорийные торты без глютена и лактозы. 1 день
Москва
8
Августа
Москва. Выпечка из слоёного теста. 100% практический курс.
Москва
8 и 9
Августа
Москва. Пирожные в виде ягод, фруктов и овощей. 2 дня
Москва
15
Августа
ОНЛАЙН КУРС. С ЧАТОМ ПОДДЕРЖКИ. Пирожные Птичье молоко. 6 видов. Стоимость 10000 рублей
ОНЛАЙН
15
Августа
ОНЛАЙН КУРС. БЕЗ ЧАТА ПОДДЕРЖКИ. Пирожные Птичье молоко. 6 видов. Стоимость 7000 рублей
ОНЛАЙН
6
Сентября
Москва. Выпечка из слоёного теста. 100% практический курс.
Москва
25
Сентября
Москва. Классические торты ("Торт "Медовик", Торт "Прага", Пирожное "Картошка", Пирожное "Эстерхайзи", Шарлотка)
Москва
С 28 СЕНТЯБРЯ ПО 2
ОКТЯБРЯ
Краснодар. Начинающий кондитер. 5 дней
Краснодар
С 29 СЕНТЯБРЯ ПО 1
ОКТЯБРЯ
Краснодар. Венская выпечка. 3 дня
Краснодар
2
Октября
Краснодар. Низкокалорийные торты без глютена и лактозы
Краснодар
Процесс обучения
Фото с занятий
Видеоотчет
