Москва. Венская выпечка. 5 дней 17-21 Июля 15:00-21:00
Успей записаться
Дата и время проведения
17-21 Июля
15:00-21:00
15:00-21:00
Место проведения
Москва
В группе
от 6 до 14 студентов
Курс ведет
Александр Кислицын
Будет приготовлено
Более 45-ти видов выпечки!!!
Документ по окончанию
Именной сертификат
С собой на курсе необходимо иметь профессиональную белую куртку, сменную обувь и ручку для записей. Каждому студенту выдаётся набор технологических карт.
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.
Программа обучения
- Выпечка из слоёного теста:
- 1. Круассан классический.
- 2. Круассан с ванильным кремом.
- 3. Круассан с миндальным кремом.
- 4. Круассан двухцветный с заварным шоколадным кремом.
- 5. Круассан двухцветный с малиновым конфитюром.
- 6. Круассан с лососем и сливочным сыром.
- 7. Дениш с ягодами.
- 8. Дениш с ванилью и грушей.
- 9. Улитка «Ванильная с изюмом».
- 10. Краффин с ореховым кремом.
- Хлебная корзина:
- 11. Хлеб с оливками и ароматными травками.
- 12. Хлеб с черносливом и фундуком.
- 13. Хлеб чесночный со шпинатом.
- 14. Хлеб яблочный на пиве.
- 15. Булочка с томатами и прованскими травами.
- 16. Мягкая чёрная булочка.
- 17. Булочка с корицей.
- 18. Булочка с маком.
- 19. Освежающий пончик.
- 20. Гриссини.
- 21. Фокачча.
- Сэндвичи:
- 22. Молочный тающий бейгл с курицей.
- 23. Багет с тунцом.
- Сладкие сдобные пироги:
- 24. Сдобный пирог «Апельсин с клюквой».
- 25. Сдобный пирог «Маковый с шоколадом».
- Сладкие песочные пироги:
- 26. Песочный пирог «Морковный пирог с творожным кремом».
- 27. Песочный пирог «Карамельно-ореховый с бананами».
- 28. Песочный пирог «Тыквенный с грушей».
- Несладкие сдобные пироги:
- 29. Пирог сдобный с жареной капустой и баварскими сосисками (тесто с ароматной зеленью).
- 30. Пирог сдобный с рисом, сливочным соусом Бешамель и куриной грудкой (тесто томатное).
- 31. Пирог с зеленью, с гречей, грибами и грудинкой (тесто с ароматной зеленью).
- 32. Пирог сдобный с картофелем и грибами (тесто с ароматной зеленью).
- 33. Пирог сдобный с карри, капустой и курицей (тесто с приправой Карри).
- 34. Большой пирог с мясом, луком и рожками (тесто с приправой Карри).
- Несладкие сдобные пирожки:
- 35. Зелёный пирожок с рубленным судаком, луком и чёрным перцем (тесто со шпинатом и Васаби).
- 36. Зелёный пирожок с крабом, лососем, картофелем и соусом (тесто со шпинатом и Васаби).
- 37. Чёрный пирожок с брокколи, нежной сливочной курочкой, горошком и макарошками.
- 38. Чёрный пирожок с киноа, карамельными баклажанами, фасолью и помидорками.
- Пирожки из ленивого слоеного теста:
- 39. Ленивый слоёный пирожок с картофелем, зеленью и перцем Халапенью.
- 40. Ленивый слоёный пирожок с сыром Сулугуни и чесноком.
- 41. Ленивая слойка с ветчиной и сыром.
- Сладкая выпечка:
- 42. Итальянский «Панеттоне с цукатами».
- 43. Торт "Наполеон" классический.
- 44. Бриошь с клубникой и хрустящим крамблом.
- 45. Бриошь с ананасом и чёрной смородиной.
- 46. Бриошь с ванильным кремом и ягодами.
- 47. Бриошь с экзотическим кремом.
Запись на курсы и бронирование места:
- Для бронирования места в группе необходимо внести предоплату 5 000₽,оставшаяся часть оплаты вносится наличными в день проведения курса. Общая стоимость курса 40000₽
- В случае отмены бронирования студенту возвращается полная сумма, если с его стороны было предупреждение (путём телефонного разговора и письма на электронную почту) не позднее чем за 15 дней до начала курса. Возврат внесённой предоплаты осуществляется в течение 5-15 дней с даты письменной заявки от Заказчика
- За более позднюю отмену бронирования штраф составит 50% от общей стоимости курса.
- Если Вы планируете оплатить как юридическое лицо или ИП и получить закрывающие документы: договор, приложение, акт выполненных работ, счёт для оплаты услуг, необходимо отправить письмо на почту Moscow@vip-masters.ru с темой «Договор на курс название курса» приложив карточку Вашего предприятия. В письме просим указать:
на какие курсы (название, дата, город) Вам нужен счёт; количество и ФИО сотрудников, которые будут проходить обучение.
Также просьба указать ФИО и телефон представителя Вашей организации (записывающего на курсы). При безналичной оплате услуг – вносить предоплату на сайте не нужно. - Если Вы находитесь за пределами Российской Федерации и у Вас возникают сложности с оплатой курсов, то Вы можете воспользоваться международными переводами через такие платёжные системы как: Колибри, Contact,Western Union, Unistream, Золотая корона и т.д. Для получения данных для перевода необходимо написать нам на почту Moscow@vip-masters.ru письмо с пометкой "Международный перевод"
- Договор оферты
5 дней обучения
40000
₽
Обучение проходит по адресу:
ул. Берёзовая Аллея, д. 17, корп. 1.
ул. Берёзовая Аллея, д. 17, корп. 1.