Основные темы:
- Консультации по оборудованию, инвентарю, посуде и продуктам
- Приготовления пяти видов конфет: корпусные и нарезные
- Приготовление изысканных шоколадных тортов
- Горячая свежая выпечка для кофеен и ресторанов
- Приготовление десертов и пирожных
- Приготовление нежных бисквитов, песочного теста, мягких ганашей, фруктовых желе, фруктово-шоколадных муссов, воздушных кремов и зеркальных гляссажей.
- Классические и современные тенденции в кондитерском искусстве
- Необычное сочетание фруктовых начинок и шоколада
- Изготовление сложного декора
Организационная информация по обучению:
Обучение проходит по адресу.
Занятия начинаются с 10 часов.
Обучение длится 5-7 часов на усмотрение мастера.
Количество человек в группе: от 3 до 10.
Наличие спец. одежды и сменной обуви.
При себе необходимо иметь блокнот и ручку.
Записаться на курс и проконсультироваться можно у менеджера с 9:00 до 18:00.
|
