Основные темы:
- Консультация технолога по оборудованию и инструментам для работы со слоёным тестом
- Приготовление дрожжевого и бездрожжевого слоёного теста
- Приготовление кондитерских изделий из слоёного теста бриошъ
- Приготовление начинок
- Приготовление круассанов, улиток, теста для мильфея и много других изделий из слоёного теста
- Формовка всех видов изделий
- Консультация по заморозки
- Основные правила расстойки теста
- Выпекание и декорирование
- Консультации и полезные советы по хранению
Галерея работ:
Организационная информация по обучению:
Обучение проходит по адресу.
Занятия начинаются с 10 часов.
Обучение длится 5-7 часов на усмотрение мастера.
Количество человек в группе: от 3 до 10.
Наличие спец. одежды и сменной обуви.
При себе необходимо иметь блокнот и ручку.
Записаться на курс и проконсультироваться можно у менеджера с 9:00 до 18:00.
|
