C 26 марта по 04 апреля 2012 г. буду проходить 2 курса:
- Лучшие пирожные и десерты со всего Мира
- Свадебные торты в английском и испанском стиле на постаментах
Стоимость 2-х курсов: 38000 рублей.
Основные темы:
- Консультации по оборудованию, инвентарю, посуде и продуктам
- Фруктовые муссы на основе шоколада, лёгкие ягодные пены.
- Технологии работы с шоколадом и карамелью.
- Приготовление японских, лёгких шоколадных, ореховых, белковых и многих других бисквитов.
- Приготовление ганашей и лёгких шоколадных муссов
- Французские, итальянские, американские, немецкие и японские десерты.
- Классическое и современное оформление
- Приготовление шоколадного Велюра, карамельного Гляссажа, фруктовых напажей.
Галерея работ:
Организационная информация по обучению:
Обучение проходит по адресу.
Занятия начинаются с 10 часов.
Обучение длится 5-7 часов на усмотрение мастера.
Количество человек в группе: от 3 до 10.
Наличие спец. одежды и сменной обуви.
При себе необходимо иметь блокнот и ручку.
Записаться на курс и проконсультироваться можно у менеджера с 9:00 до 18:00.
|
