Основные темы:
- Консультации по оборудованию, инвентарю, посуде и продуктам
- Изготовление мороженого, сорбетов и их применение
- Приготовление лёгких нежных десертов на основе натурального пюре
- Десерты и пирожные на основе шоколада
- Приготовление конфитюров из свежих фруктов и ягод
- Сочетание холодного с горячим в десертах
- Хрустящие пирожные и сочные, нежные кексы
- Фрукты и ягоды в десертах
- Фруктовые освежающие пены и их применение в десертах и пирожных
- Приготовление бисквитов, песочного теста, теста штрейзель и печенья
- Изготовление эксклюзивной декорации
- Фруктовые, ягодные соуса и их применение
Галерея работ:
Организационная информация по выездному обучению:
- Перелёт проживание и питание оплачивается Заказчиком
- Количество дней -от 2-х дней и более
- Количество часов: 5- 8часов в день и на усмотрение мастера
- Количество человек в группе неограниченно
- Преподаватель может привести дополнительный инвентарь и сырьё
- Мастер привезёт комплект технологических карт
Более подробную информацию можно получить у менеджеров по телефонам.
|
