Основные темы:
- История шоколада, дегустации и консультации
- Инструменты и приспособления.
- Темперирование шоколада. Новые технологии
- Штампы и их использование
- Лепка из шоколада. Авторские рецептуры шоколадной массы
- Новые тенденции в дизайне и построение композиции
- Изготовление цветов из шоколада и шоколадной массы
- Создание конкурсных работ уровня
- Работа с красителями и шоколадным велюром
Галерея работ:
Организационная информация по выездному обучению:
- Перелёт проживание и питание оплачивается Заказчиком
- Количество дней -от 2-х дней и более
- Количество часов: 5 - 8часов в день и на усмотрение мастера
- Количество человек в группе неограниченно
- Преподаватель может привести дополнительный инвентарь и сырьё
- Мастер привезёт комплект технологических карт
Более подробную информацию можно получить у менеджеров по телефонам.
|
