Центр Кулинарного Мастерства "VIP-Masters" предлагает пройти обучение и повысить квалификацию на выездных курсах кондитерского мастерства. Занятия проводят лучшие кондитера России.
- Александр Кислицын (Золотой призёр World Chocolate Masters 2008 с присвоенным званием Лучшего Кондитера России, золотой призёр международного кулинарного кубка мира в Люксембурге);
- Влад Чувашев (член Гильдии Шеф Поваров, Бронзовый призер чемпионата России по кондитерскому искусству 2006);
- Александр Илюхин (победитель различных российских и международных конкурсов по кулинарному искусству);
- Игорь Тумаркин (двукратный Чемпион России по кондитерскому искусству);
- Александр Котов и другие.
Наши курсы кондитерского мастерства рассчитаны как для профессионалов, так и для на начинающих кондитеров. В процессе обучения Вы познакомитесь с уникальными рецептами наших специалистов, узнаете о современных тенденциях кулинарного искусства, научитесь правильному оформлению и подаче кондитерских изделий.
 Перечень выездных курсов для кондитеров, проводимых центром VIP-Masters:
- Элитные шоколадные торты, пирожные и десерты
- Английская техника выполнения цветов
- Лучшие пирожные и десерты со всего Мира
- Авторские конфеты ручного приготовления
- Круассаны и другие кондитерские изделия из слоёного теста
- Макаронэ, эклеры, чиз-кейки, штруделя, тирамису, монжи, австрийские, швейцарские и французские пироги
- Мастерство в работе с шоколадом, создание тематических фигур
- Горячая свежая выпечка для кофеен и ресторанов
- Пирожные, десерты для кофеен и ресторанов, пользующиеся огромным спросом
- Тирольские пироги, пирожные из слоёного теста, кексы, маффины и печенье
- Паточные торты, пирожные и рулеты
- Десертное меню с низкой себестоимостью
- Свадебные торты в английском и испанском стиле на постаментах
- Мастерство в работе с карамелью
- Конкурсная программа для кондитеров
- Сезонная десертная карта для кофеен и ресторанов
- Изысканное французское мороженое и сорбеты
- Суфле, зефир, формовые и нарезные мармелады
Разработка десертной карты для кофеен и ресторанов
Разработка и внедрение кондитерских изделий
Наши курсы кондитерского искусства рассчитаны как на профессиональных, так и на начинающих кондитеров. В процессе обучения Вы познакомитесь с уникальными рецептами наших специалистов, узнаете о современных тенденциях кулинарного искусства, научитесь правильному оформлению и подаче кондитерских изделий.
Помимо выездных мастер-классов и обучающих курсов для кондитеров, наш преподавательский состав предлагает прохождения кондитерских курсов в Москве. По окончании любого курса выдается сертификат нашего центра.
Организационная информация по выездному обучению:
- Перелёт проживание и питание оплачивается Заказчиком
- Количество дней - от 2-х дней и более
- Количество часов: 5- 8часов в день и на усмотрение мастера
- Количество человек в группе неограниченно
- Преподаватель может привести дополнительный инвентарь и сырьё
- Мастер привезёт комплект технологических карт
Оформить выездное обучение или записаться на курсы кондитеров в Москве, а также узнать более подробную информацию можно у менеджера по телефонам.
|
