Карвинг - это художественное вырезание из овощей и фруктов, тысячи лет назад зародившееся на Востоке и сегодня являющееся частью национальных традиций.
Мы предлагаем уникальную возможность пройти профессиональное обучение, как в нашем центре в Москве, так и заказать обучение к себе на предприятие. За время прохождения наших карвинг - курсов и мастер-классов Вы научитесь красиво оформлять блюда, вырезать из овощей и фруктов, составлять художественные композиции, оформлять банкеты и фуршеты праздничными авторскими работами.
Наш специалист подробно расскажет о том, какие фрукты и овощи лучше использовать для карвинга блюд; какой инструмент наиболее удобен, и как правильно с ним работать.
Все участники получают сертификат об окончании данного курса.
Выездное обучение и мастер-классы
Заказные работы по Карвингу
Подарочный сертификат на обучение
Инструменты для вырезания из овощей и фруктов
Галерея работ:
Также на уроках и курсах по карвингу:
- Фигурные цветы из моркови, репы, свёклы, тыквы.
- Художественная нарезка из дайкона, кольраби.
- Авторская художественная нарезка и сборка букетов.
- Авторская художественная нарезка арбуза и тыквы.
- Составление фруктовой экспозиции.
- Составление сложных банкетных и фуршетных экспозиций.
- Составление подарочных и свадебных композиций.
- Конкурсные авторские работы.
Узнать условия и оформить заявку на проведение выездного карвинг - обучения Вы можете у менеджеров Центра, по телефону: (495)721-01-17
Немного о карвинге:
Изящное искусство художественной резьбы из овощей и фруктов, называемое карвинг блюд, носит скорее творческий, чем кулинарный характер. Фрукты и овощи, используемые в качестве исходного материала, превращаются в сказочные цветы, экзотические растения и различных персонажей. Восхитительные рукотворные композиции, украшающие блюда, недолговечны, но так прекрасны.
Страной, где впервые изящно нарезанные овощи и фрукты были употреблены в качестве украшения, считается Таиланд. Именно в Таиланде искусство карвинга было объявлено национальным достоянием и там же была создана первая школа, в которой обучение проходили женщины, украшавшие блюда королевского стола.
Благодаря своей изысканной утонченности это направление в кулинарии набирало популярность во всем мире. В 2003 году карвинг в Москве прочно закрепил свои позиции, обучаться захотели тысячи кулинаров и любителей.
В настоящее время существует несколько стилистических направлений, среди которых выделяют китайский стиль, таиландский, европейский и японский. Кроме различия употребляемых приспособлений для резьбы, каждая школа отличается сюжетами и употребляемым материалом. Для восточных направлений характерна работа с фруктами, многообразие которых произрастает в странах Востока. Работа с овощами - это больше европейский карвинг.
Уроки карвинга:
Профессиональные курсы необходимы для повышения квалификации работников общепита. Мастер класс, проведенный на предприятии, позволит значительно повысить уровень заведения. Навыки, которые дадут уроки наших специалистов, позволят процессу оформления блюд придать творческий характер. Что, как не курсы карвинга повысят мастерство персонала, а, следовательно, и престиж заведения.
Ждём Вас у нас в центре!
|
