Центр предлагает воспользоваться профессиональными знаниями наших ведущих специалистов, пригласив их к себе на предприятие. При оформлении заказа обсуждается ряд важных вопросов с Шеф-поваром и планируется выезд к Заказчику.
Помощь нашего специалиста для открывающегося предприятия:
- Проектировка производственных и складских помещений.
- Разработка и внедрение меню под концепцию ресторана. Разработка технологических карт.
- Подбор оборудования и инвентаря.
- Организация рабочего процесса.
- Обучение поваров.
- Составление штатного расписания.
Помощь нашего специалиста для действующего предприятия:
- Разработка меню любой сложности под данное предприятие (бизнес-ланчи, основное меню, фуршетное, банкетное, сезонное меню).
- Корректировка имеющегося меню.
- Проведение мастер-класса на производстве с целью уровня знаний работников предприятия.
- Обучение поваров новым технологиям работы с оборудованием и продуктами.
Организационная информация по выездному обучению:
- Перелёт проживание и питание оплачивается Заказчиком
- Количество дней - от 2-х дней и более
- Количество часов: 5- 8часов в день и на усмотрение мастера
- Количество человек в группе неограниченно
- Преподаватель может привести дополнительный инвентарь и сырьё
- Мастер привезёт комплект технологических карт
Более подробную информацию можно получить у менеджеров по телефонам.
|
