В последнее время в России стали пользоваться большим спросом рестораны со средним чеком (демократичные). В них можно хорошо отдохнуть и потратить не так много денег. Преподаватели нашего центра помогут разработать для вас меню с низкой себестоимостью с использованием натуральных продуктов.
Для этого нужно:
- Знать концепцию и направленность вашего заведения.
- Знать перечень и цены на основные продукты (рыба, мясо, птица).
- Количество поваров в смену и оборудование, на котором они работают.
После этого будет составляться меню для предприятия Заказчика.
Организационная информация по обучению:
Обучение проходит по адресу.
Занятия начинаются с 10 часов.
Обучение длится 5-7 часов на усмотрение мастера.
Количество человек в группе: от 3 до 10.
Наличие спец. одежды и сменной обуви.
При себе необходимо иметь блокнот и ручку.
Записаться на курс и проконсультироваться можно у менеджера с 9:00 до 18:00.
|
